- 300g ngó sen
- 150g tôm bạc thẻ to
- Hành lá, ngò rí
- Dầu ăn (3 muỗng)
- Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt
1. Chuẩn bị
- Ngó sen: tước bỏ vỏ bên ngoài, cắt dài khoảng 5cm, rửa sạch, để ráo.
- Tôm bạc thẻ: rửa sạch, lột vỏ, chẻ đôi dọc theo thân còn chừa phần đuôi.
- Hành, ngò: rửa sạch, thái nhỏ.
2. Chế biến
- Bắc chảo khử dầu nóng cho tôm vào đảo đều, nêm một chút muối và 1/2 muỗng nước mắm + tiêu.
- Cho ngó sen vào chảo, trộn đều thêm 1/2 chén nước sôi vào chảo. Đậy nắp lại cho mau chín, nêm lại vừa ăn, cho hành ngò vào và bắc chảo xuống.
3. Trình bày
- Múc thức ăn ra dĩa, bên trên để vài cọng ngò và rắc thêm tiêu vào.
- Ngó sen ăn với nước mắm chanh + tỏi + ớt.
- Lưu ý: Ngó sen không để chín quá ăn không ngon.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món nghêu xào bạc hà
