- Ngó sen: 200g
- Hạt sen ngâm: 50g
- Giá đậu xanh: 150g
- Muối, mì chính
- Bột lọc nước lượng vừa đủ
- Rửa sạch ngó sen, thái thành sợi nhỏ. Rửa sạch giá đậu xanh. Trước hết rửa sạch hạt sen cho vào nồi cùng lượng vừa nước, dùng lửa nhỏ luộc hạt sen cho chín, vớt ra chờ dùng.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho ngó sen vào xào chín tới, lại cho hạt sen đã nấu chín và giá đậu xanh đã rửa sạch vào. Nêm lượng vừa muối tinh, mì chính, dùng bột lọc nước vào khuấy đều sền sệt là được.
- Kiện tỳ, ích khí, thanh nhiệt hoá thấp, thích hợp với người bị bệnh tiểu đường, mỡ trong máu cao và bệnh tim. Người bình thường thể chất hư nhược hoặc gan khí ứ trệ nên ăn món này thường xuyên.
-> Chú ý: Món này thiên về hàn mát, người tỳ vị hư hàn nên ăn ít.
⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người tiểu đường ( Tiếp theo)
