- 1kg nghêu + 300g bầu + bột ngọt + muối + tiêu +hành tươi
1. Chuẩn bị và thực hiện
- Nghêu rửa sạch cho vào soong nấu với nước lạnh, nghêu vừa sôi bắc xuống vớt nghêu đê riêng lấy ruột, nước luộc nghêu lóng qua soong khác, hành rửa sạch đầu đập dập, lá cắt nhuyễn. Mua bầu non da màu xanh có chấm trắng nấu rất ngọt, bầu gọt vỏ cắt như ngón tay út. Đặt soong nước nghêu với đầu hành lên lò nấu sôi + thả bầu vào, chờ sôi lại để ruột nghêu vô, bắc xuống.
2. Cách dùng
- Nêm muối, bột ngọt vừa ăn và tiêu ngò. Ăn nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm nghêu chiên giòn
