SÚP TRỨNG HẤP

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 lít nước lèo
- Gia vị, ngò
- 1 gói màu đỏ
- 1 gói màu vàng
- 1/2 thịt nạc thăn    
- 6 trứng gà
- 1 củ hành tây    
- 1 bịch sữa tươi
- 1 gói màu xanh
- 5 lát bánh mì sấy khô

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Nước lèo + thịt + muối + hành bào luộc cho thịt chín đem ra cắt hạt lựu.
- Trứng tách lòng trắng + lòng đỏ để riêng.
- Lòng đỏ + sữa tươi ( 2 lòng đỏ + 1 hộp sữa) nêm tí muối vừa ăn + màu vàng.
- Lòng trắng + sữa tươi ( 2 lòng trắng + 1 hộp sữa) nêm tí muối chia làm 2 phần - 1 phần pha màu xanh - 1 phần pha màu đỏ.
- Tất cả trứng đem hấp chín, để nguội cắt hạt lựu - hành tây cắt hạt lựu.

2. Chế biến
- Nước lèo lọc lại cho trong bắc lên bếp nấu sôi + thịt nêm gia vị vừa ăn + hành tây bắc xuống cho trứng vào.

3. Trình bày
- Múc súp ra dĩa, xung quanh để ngò.
- Ăn nóng với bánh mì sandwich sấy khô.

⏭ Xem tiếp: Cách nấu súp trứng nấu măng tây và nấm