- 200g thịt cua biển
- 100g hành tây - đường
- 200g ngó sen ngâm chua
- 100g kiệu chua xé sợi
- Chanh + ớt + nước mắm
- 12 càng cua loại vừa
- Hành phi + tỏi phi
- 200g dưa leo
- Rau răm - ngò - ớt - giấm
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
1. Chuẩn bị
- Thịt cua + càng: ướp bột ngọt + tiêu phi tỏi xào sơ.
- Dưa leo: lấy phần cứng xắt mỏng ngâm giấm đường.
- Hành tây: bào mỏng trộn giấm đường.
- Rau răm: xắt nhỏ.
- Chanh: vắt nước làm hỗn hợp trộn gỏi.
2. Cách trộn
- Ngó sen + dưa leo + kiệu + hành tây trộn đều thấm nước cho ráo. Nếm hỗn hợp chua ngọt là được, cho thịt cua + hành tỏi phi + đậu phộng, rưới thêm hỗn hợp pha sẵn trộn gỏi vào trộn đều.
3. Trình bày
- Cho gỏi ra dĩa xếp thêm ngò + ớt + càng cua trên mặt gỏi. Dùng chung nước mắm chanh + bánh phồng tôm chiên vàng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm gỏi cuốn
