- 500g củ cải trắng
- 300g xương heo
- Hành lá, ngò
- Tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt
1. Chuẩn bị
- Củ cải: gọt vỏ, rửa sạch, cắt dài 4cm, chẻ làm 4.
- Xương heo: rửa sạch để ráo, xóc vào 1/2 muỗng cà phê muối, chặt miếng vừa ăn.
- Hành lá, ngò: lặt rửa sạch, cắt nhỏ, cọng lá để riêng.
2. Chế biến
- Nấu độ 1,5 lít nước sôi, cho xương heo vào hầm.
- Vớt bọt thường cho nước trong.
- Lửa vừa cho thịt mau mềm mà nước vẫn trong. Nêm nước mắm + tiêu.
- Thịt gần mềm cho củ cải vào, củ cải chín nhắc xuống cho 1 chút bột ngọt + hành ngò.
- Múc canh ra tô ăn nóng.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh chua tôm càng
