- 1 cây cải chua
- 200g nấm rơm búp
- 50g củ kiệu tươi
- Nước tương, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ngò
1. Chuẩn bị
- Cải chua: tách ra từng bẹ, rửa sạch, cắt khúc dài độ 1,5cm để ráo nước.
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi để ráo nước.
- Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏng, băm nhỏ.
- Xào nấm: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi băm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vô xào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.
2. Cách nấu
- Cho một lít nước lạnh vào soong, cho thêm tí muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho nấm rơm vào, nấm vừa chín, cho cải chua vào, nêm chút tiêu + đường + nước tương + bột ngọt cho canh được vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc canh ra tô, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm. Canh này dùng nóng với cơm.
👨🍳 Xem tiếp: Cách nấu món canh cải ngọt
