- 700g mực ống không lấy đầu
- 1 muỗng cà phê ớt bằm
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 100g đậu phộng
- 1 muỗng súp dầu hào
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng súp dầu mè
- 50g tôm khô
- 2 muỗng súp sả bằm
- 2 muỗng súp ớt sa tế
1. Chuẩn bị
- Mực làm sạch chà phèn chua cho đỡ tanh, xắt khía bông, xắt miếng vừa ăn.
- Hành tây tỉa lá xào sơ.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước, giã nhuyễn.
- Sả băm nhuyễn.
2. Chế biến
- Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho sả bằm, ớt bằm + tôm khô xào lên cho đều + mực + hành tây xào đều, nêm gia vị + dầu hào + dầu mè + ớt sa tế cho vừa ăn.
3. Trình bày
- Cho mực ra dĩa, chung quanh để ngò, rắc đậu phộng lên trên. Điểm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng với bánh mì.
🥣 Xem tiếp: Cách làm nem mực nướng
