- 1 con vịt độ 1,5kg
- Thịt nạc 200g
- Mộc nhĩ
- Gạo nếp 100g + hạt sen 50g
- Nấm hương + hành tây
1. Chuẩn bị
- Vịt làm sạch mổ moi, để ráo nước.
- Thịt heo nạc băm nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành tươi thái nhỏ.
2. Thực hiện
- Thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành trộn với gạo nếp hạt sen nhồi vào bụng vịt.
- Lấy chỉ khâu chín chỗ mổ lại cho vịt hấp cách thủy hoặc cho cho một ít nước vào nồi đậy kín đun sôi cho vịt vào, vịt gần chín cho thêm hạt sen và hành tươi vào.
3. Trình bày
- Vịt chín gỡ thịt và nhân để vào bát bày hạt sen và hành xung quanh thịt, khi ăn mới để nước vào bát cho nóng.
🌱 Xem tiếp: Cách làm vịt tứ xuyên sốt pate gan
