- 2 quả tim heo
- 1 củ hành tây, 1 trái cà chua
- Tỏi, tiêu, bột ngọt
- Dầu ăn, muối, vài lá rau cần
1. Chuẩn bị
- Rửa sạch huyết heo trong tim heo để ráo nước khía mắt võng chung quanh, ướp tỏi băm, tiêu, bột ngọt để ngấm gia vị 15 phút.
2. Thực hiện
- Đổ dầu vào chảo sâu lòng phi thơm với tỏi.
- Cho tim vào quay để lửa riu riu, xoay quanh trái tim cho chín đều, vớt tim ra dĩa, hành tây lọt vỏ rửa sạch cắt khoanh tròn thả vào chảo mỡ 2 phút nhắc xuống.
3. Trình bày
- Tim thái dọc dọn chung với hành tây, cà chua, rau cần.
- Gạn lấy nước mỡ để riêng, phần nước còn lại rưới lên tim.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món xuân hoa cuộn chua ngọt
