- 1 con thỏ 3kg
- 100g mè
- 100g đậu phộng
- Rau ngổ (rau om), rau thơm, ngò
- Mắm tôm
- Rượu trắng
- 1 củ sả
- 20g tỏi
- Nước mắm, muối, tiêu, chanh, tiêu
1. Chuẩn bị
- Sả xắt mỏng, giã lấy một ít nước.
- Thỏ lột da, mổ bỏ ruột, lọc bỏ xương, chặt thịt thành từng miếng có cạnh khoảng 4 - 5cm, dày khoảng 1cm, ướp nước mắm + muối + tiêu + tỏi + rượu trắng + nước sả vắt.
- Mè, đậu phộng rang vàng, đãi sạch vỏ, giã nhỏ.
2. Rán thịt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi, cho thịt vào rán chín vàng đều cả 2 mặt. Đem ra tẩm mè + đậu phộng giã nhỏ.
3. Trình bày
- Bày thịt vào dĩa, rắc rau om + rau thơm + ngò xung quanh. Dùng nóng với mắm tôm + chanh + ớt.
🌟 Xem tiếp: Cách làm cánh gà rán
