- 5 cặp chân gà
- 5 bộ óc heo
- 5 trái nhãn nhục
- 5 lát gừng tươi
- Bột ngọt + muối
- 1 tô nước dùng nấu từ xương heo
1. Chuẩn bị
- Ngâm óc heo trong nước lạnh có pha muối, lấy tăm xiên vào rồi quấn từ từ những đường gân máu vào chân nhang. Rửa sạch óc để ráo nước, chân gà rửa sạch, chặt làm đôi bỏ móng.
2. Thực hiện
- Sắp chân gà và óc vào tô nước dùng với nhãn nhục, hấp cách thủy 1 giờ, nêm muối, bột ngọt vừa ăn.
3. Trình bày
- Bắc xuống dùng nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm món súp óc heo
