- 3 ức gà
- 1 củ hành tây
- 24 lá chanh tơ non
- 24 cây tăm tre
- 100g củ sen ngâm giấm
- 2 muỗng súp mè
- 1 muỗng súp dầu mè
- Muỗng súp rượu thơm
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- Gia vị, ngò, cà, ớt
1. Chuẩn bị
- Gà rửa sạch lóc lấy thịt, bỏ xương dùng chày đập cho thịt mềm ra, ướp nước hành tỏi + gia vị + dầu mè + rượu thơm để 1/2 giờ cho thấm.
- Mè rửa nước để ráo rang vàng.
- Hành tây cắt miếng ngâm giấm đường.
- Củ cải trắng + củ cà rốt tỉa hoa ngâm giấm đường.
2. Chế biến
- Thịt gà xắt miếng vừa ăn, lăn qua mè, cuốn lại bằng lá chanh, ghim tăm, đem nướng chín, phi dầu thơm.
3. Trình bày
- Xếp củ sen, cà rốt, củ cải trắng, hành tây chung quanh dĩa, giữa để thịt gà. Điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Chấm muối tiêu hay tương xí muội + chanh muối tiêu.
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà nướng ô mai
