- 1 con gà khoảng 1kg
- 100g rau răm
- 3 muỗng canh rượu trắng
- 2 củ hành tây
- 1 trái cà chua, 2 trái ớt, ngò
- 1/2 chén giấm
- Hành, tỏi, 1 trái chanh
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt
1. Chuẩn bị
- Ớt tỉa hoa, hành tây xé đôi xắt lát mỏng ngâm giấm đường, hành tỏi băm nhỏ, một chút hành tỏi phi thơm.
- Gà làm sạch, để đứng trong rổ cho ráo nước.
- Ướp gà với hành tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, đường, bột ngọt trong và ngoài con gà để độ 20 phút cho thấm.
- Dồn rau răm vào bụng con gà.
2. Hấp gà
- Bắc xửng nước sôi, bôi rượu vào da con gà, để gà vào dĩa nhôm hấp.
- Gà hấp chín ( xăm lưng). Đem ra chặt miếng vừa ăn.
3. Trình bày
- Sắp ra dĩa như gà đang nằm. Thoa hành tỏi phi thơm lên, hành ngâm giấm rải đều trên mình gà, múc nước chấm tưới lên.
- Thịt gà chấm muối tiêu chanh.
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà hầm dưa hấu
