- 4 trái cật heo
- 1/3 ly rượu vang
- 3 muỗng súp sữa tươi
- 1 muỗng súp bơ
- Muối, tiêu, bột ngọt, 1/2 củ tỏi
1. Chuẩn bị
- Cật heo: cắt đôi theo chiều dọc, lóc bỏ những sợi dây máu bên trong. Dùng dao khứa xéo lên mặt trái cật, ướp tiêu + muối + bột ngọt + tỏi băm.
2. Thực hiện
- Chảo bơ nóng cho cật vào chiên đều 2 mặt độ 5 phút.
- Để cật ra dĩa, nước cật còn lại trong chảo + rượu vang, nấu sôi. Bớt lửa, cho sữa tươi vào, quậy đều, nấu độ 1 phút chế nước sốt này vào dĩa cật.
3. Trình bày
- Bắc xuống rồi rắc ngò tây. Ăn nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm cận lợn nướng
