- 1 kg thịt bò bắp
- 1 chai bia
- 100g cà hộp
- 100g bơ
- 100g củ hành ta, 1 củ tỏi
- 1 trái dừa tươi
- 2 muỗng súp bột năng
- 1 muỗng hột điều đỏ
- Gia vị: ngò, 5 lá thơm
- 2 củ cà rốt lớn và 6 củ khoai tây
1. Chuẩn bị
- Thịt bò lóc bỏ gân và bầy nhầy, xắt miếng dày 1,5 - 2cm, ngang 4cm. Ướp gia vị: hành tỏi băm nhỏ, tiêu, bột ngọt, nước mắm, để thấm 1/2 giờ.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa xắt dày 1cm, chiên sơ.
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa, chiên sơ.
2. Chế biến
- Bắc chảo dầu nóng, cho thịt bò vào chiên vàng.
- Bắc chảo dầu khác, cho hành tỏi vào phi vàng, cho bơ vào, cho cà vào xào đều. Cho thịt bò vào xào đều để sôi 5 phút cho thấm.
- Cho nước dừa vào (thêm nước sôi cho ngập thịt) nấu lửa nhỏ để từ từ cho thịt mềm.
- Khi thịt gần mềm, cho khoai và cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho bia vào để vừa sôi lại, cho bột năng hòa nước lạnh vào cho sanh sánh.
3. Cách dùng
- Món này dùng nóng với bánh mì, chấm muối tiêu.
⏩ Xem tiếp: Cách làm bò nấu cam
