- 1/2kg thịt bò mềm
- 100g bột mì
- 100g xà lách soong
- 4 trái cà chua
- 3 củ hành tây nhỏ
- 2 muỗng súp rượu chát
- 2 lòng đỏ trứng
- 100g bột gạo
- 1 trái dưa leo
- 1 muỗng súp nước tương
- 10 trứng cút hay 3 trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê tiêu mặn
- 100g bơ
1. Chuẩn bị
- Thịt bò xắt lát mỏng bản to, ướp nước tỏi + nước tương + rượu chát + thuốc tiêu mặn + gia vị để 30 phút cho thấm.
- Trứng gà hay trứng cút luộc chín cắt khoanh.
- Cà chua tỉa hoa cắt khoanh tròn.
- Hành tây cắt khoanh ngâm giấm + đường.
- Dưa leo xắt lát.
2. Chế biến
- Lấy miếng thịt bò lăn qua lòng đỏ trứng, lăn qua hai thứ bột đem chiên vàng trong bơ hay trong dầu rồi lấy ra phết bơ lên.
3. Trình bày
- Cho xà lách dưới dĩa, trên để thịt bò, chung quanh để dưa leo, cà chua, trứng, hành tây. Điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp.
- Ăn nóng.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món bò cuốn nhân
