Là một loại thức ăn quý, tính bình, vị ngọt có công dụng kiện tỳ, ích vị, bổ khí kiện thân, hạ mỡ máu, hạ huyết áp, xơ cứng động mạch, mỡ máu cao, bí đại tiện, thiếu máu, người già suy nhược, ăn không ngon... Là loại thức ăn chứa lượng natri thấp, có tác dụng ức chế cholesterol tăng cao trong huyết thanh và gan, giảm huyết áp và chống xơ cứng động mạch, nấm hương còn có tác dụng điều trị tốt các bệnh xơ cứng động mạch, cao huyết áp và viêm thận cấp, mãn tính do lượng cholesterol tăng cao, chữa cả bệnh abumin trong nước tiểu và bệnh đái đường. Do vậy khi nấu ăn mà thêm một lượng nấm hương vừa đủ sẽ làm cho thức ăn thơm ngon và có tác dụng chữa bệnh tiểu đường.
Tính mát, vị ngọt, có công dụng bổ trung ích khí, chống khát kiện tỳ, bổ âm mất máu và giải độc. Thích hợp với các bệnh như: người gầy yếu, dạ dày nóng hay nôn oẹ, đại tiện ra máu... Trong thịt thỏ chứa mỡ phốt
pho giúp ngăn chặn tắc mạch máu. Thịt thỏ là loại thịt ngon, mềm, giàu protit, hàm lượng mỡ thấp, rất tốt cho người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, động mạch vành, béo phì.
Vị mặn tính hàn, năng thanh nhiệt, lợi thủy, sáng mắt. Ốc là loại thức ăn rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đưòng.
Tính ôn, vị ngọt cay và mặn, có công dụng tan mỡ đờm, tan u cục, trừ phong, hạ đường và mỡ. Nhộng tằm còn có thể hạ thấp lượng đường trong máu, dùng nhộng tằm hay con tằm khô đều có tác dụng chữa bệnh tiểu đường. Giá trị dinh dưỡng của nhộng tằm rất cao, sau khi rang lên có mùi rất thơm, ăn ngon nên được dùng làm thuốc rất tốt
Thuộc họ cúc, có hai loại là bắc thương truật và nam thương truật, dùng thân rễ. Tính ôn, vị cay và đắng, công dụng kiện tỳ, trừ phong, tản hàn, sáng mắt. Trong thân cây có chứa một chất dầu là một thành phần hoạt tính có tác dụng hạ đường trong máu, đồng thời còn có thể hạ thấp lượng đường glucoda trong gan và cơ bắp, khống chế sự tạo thành đường glucoda, làm hạ thấp lượng tiêu hao oxy.
⏩ Xem tiếp: Thực phẩm chữa bệnh tiểu đường ( Tiếp theo)
