- 2 cây mì căn
- 150g xà lách
- 1 trái dừa xiêm
- 2 trái cà chua chín
- Dầu ăn, giấm, đường, tiêu, muối, bột ngọt, ngò, nước tương, ớt
- 50g kiệu tươi, xắt mỏng, bằm nhỏ (lấy phần củ)
1. Chuẩn bị
- Cà chua: Rửa sạch, xắt ra từng lát mỏng, bỏ hột.
- Cách làm dầu giấm: Ngò bằm nhỏ. Cho ngò vào chén, chế vào chén cứ 2 muỗng súp giấm trắng thì 1 muỗng súp dầu ăn (chế dầu, giấm trắng lên độ 1/2 chén là được), nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt, quậy đều, nêm vừa ăn là được.
2. Chiên mì căn
- Bắc chảo dầu sôi, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào chiên vàng, chế nước dừa xiêm vào cho ngập, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, để lửa riu riu, miếng mì căn vàng sậm và cạn nước là được, đem ra để nguội, xắt mỏng.
3. Trình bày
- Xếp xà lách vào dĩa tròn, trên xếp cà chua, trên cùng là mì căn, gần ăn rưới giấm lên. Món này dùng chung với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.
👨🍳 Xem tiếp: Cách làm món cá mòi
