- 3 ức gà
- 2 trứng gà
- 100g bơ
- 1 trái chanh và ngò
- 2 củ khoai tây
- 1 bịch sữa tươi
- 1 hộp kem tươi
- 50g bột mì
- Gia vị - cà - ớt
- 100g dưa chuột chua
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch luộc chín với muối + hành bào + vớt ra để nguội, lọc bỏ da, lấy thịt bỏ xương, xắt lát mỏng.
- Bột mì rang với bơ cho vàng.
- Chanh vắt lấy nước.
- Trứng gà lấy lòng đỏ quậy đều.
- Khoai tây xắt lát chiên vàng hay luộc tùy thích.
- Ngò xắt nhỏ.
- Cà chua tỉa hoa.
2. Chế biến
- Sốt: bắc chảo bơ cho sữa tươi + kem tươi + bột mì rang nấu sôi cho lòng đỏ hột gà quậy đều, nêm gia vị vừa ăn. Nhắc xuống để nước chanh vào.
- Cho thịt gà trộn với 1/2 sốt để 15 phút.
3. Trình bày
- Xếp khoai tây + cà chua, ngò chung quanh dĩa, giữa để thịt gà, chế 1/2 sốt còn lại lên mặt, rắc ngò. Điểm thêm dưa chuột chua + ớt tỉa hoa. Ăn nóng.
⏩ Xem tiếp: Cách làm cua trộn xà lách
