- 1 trái dưa leo
- 1 bó xà lách
- Nước sốt
- 18 con tôm thẻ cỡ lớn
- 18 đọt bắp non và muối, tiêu
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- 25ml dầu
- 2 muỗng cà phê tương ớt
1. Chuẩn bị
- Xà lách bỏ cuống, tách từng lá rửa thật sạch. Ngâm nước tím độ 20 phút. Để ráo, mang ra cuộn tròn, xắt sợi to.
- Dưa leo gọt bớt vỏ, rửa sạch, bào mỏng theo chiều dài. Để ráo.
- Tôm bỏ đầu, rửa sạch, rang chín với chút muối, bóc vỏ, chừa đuôi.
- Luộc sơ bắp non trong nước muối độ 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, cắt đôi theo chiều dài.
2. Cách trộn
- Trộn trong dĩa: xà lách + tôm + dưa leo + bắp non.
- Làm sốt đánh chung lòng đỏ trứng + mù tạt. Vừa đánh vừa rót từ từ dầu vào. Khi sốt được sền sệt, thêm tương ớt + muối tiêu.
3. Trình bày
- Rưới nước sốt lên đĩa rau trộn tôm, ăn nóng.
⏩ Xem tiếp: Cách làm xà lách gà
