- 4 miếng ức gà
- 4 trái cà
- 2 củ tỏi
- 50g bơ
- Muối, tiêu
- 4 củ khoai tây
- 10 củ hành
- Nửa bó rau mùi tây
- 3 muỗng súp dầu ô liu
- 3 muỗng súp dầu phộng
1. Chuẩn bị
- Lột vỏ hành, rửa sạch để ráo, băm nhỏ chiên vàng.
- Lột vỏ tỏi, băm nhỏ với rau mùi tây. Rửa sạch cà, để ráo bổ đôi. Ướp tiêu, tỏi, rau mùi lên những miếng cà. Đổ một ít dầu ô liu lên một cái dĩa nướng. Xếp những miếng ca lên trên. Rưới dầu. Đưa vào lò nướng 30 phút. Rưới dầu đều trong khi nướng.
2. Thực hiện
- Gọt vỏ khoai tây tán nhuyễn hòa với phô mai tán nhuyễn trộn đều. Bắc chảo không dính lên bếp phi dầu, cho hỗn hợp khoai tây, phô mai vào chảo chiên vàng, trở đều tay. Nêm muối, tiêu. Nhắc xuống.
- Chiên ức gà trong một cái chảo khác với đậu phộng. Nêm muối, tiêu. Chiên cho các miếng ức gà vàng đều các mặt. Cho ức gà vào chảo hỗn hợp khoai, phô mai. Thêm bơ vào.
3. Trình bày
- Xếp rau bên dưới đĩa, để thịt lên trên, rắc khoai, phô mai chiên, hành phi lên, cà nướng để bên cạnh.
- Rắc ngò lên trên cho đẹp. Ăn nóng với cơm hay bánh mì chấm nước tương ớt hay muối tiêu chanh.
🌟 Xem tiếp: Cách làm bách hoa trường khai
