- 12 trứng gà
- 1 củ hành tây
- 100g xà lách soong
- Gia vị, cà ớt
- 50g ngò
- 100g bơ
- 2 chén nước lèo
- 1 muỗng súp bột mì rang
- 2 củ cà rốt
- 2 muỗng rượu chát đỏ
- 1 ổ nhỏ bánh mì
- 4 muỗng giấm
1. Chuẩn bị
- Hành tây xắt sợi xào sơ với bơ.
- Cà rốt tỉa hoa xào sơ với bơ nêm gia vị.
- Bánh mì sandwich cắt hình tam giác chiên vàng.
2. Chế biến
- Cho 3 chén nước lã + giấm + 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi nấu sôi, đập 1 trứng gà cho vào nồi nước, lấy muỗng tấp lòng trắng cho dính vào lòng đỏ. Lòng trắng vừa chín là được, vớt ra vanh tròn cho đến hết.
- Cho nước lèo lên bếp nấu sôi + rượu chát đỏ + 1 muỗng súp bơ + cà rốt nấu 10 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, để hành tây + bột mì rang cho nước sền sệt.
3. Trình bày
- Múc cà rốt ra dĩa, trên để trứng gà, rắc ngò. Chung quanh xếp bánh mì, xà lách soong. Điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm trứng chiên angieri
