- 12 trứng gà
- 300g giăm bông
- 12 khuôn thiếc
- 150g cà chua xay
- 12 khuôn giấy to
- 1 củ hành tây
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 100g bơ
- 10g đậu cô ve
- 100g xúc xích to (đỏ)
- 1 bịch xúc xích nhỏ (trắng)
1. Chuẩn bị
- Hành tây xắt hạt lựu xào với bơ.
- Giăm bông xắt 12 miếng hình tam giác còn lại xắt hạt lựu.
- Đậu côve luộc với thuốc tiêu mặn cho xanh rửa lại, xắt hạt lựu xào với bơ thêm gia vị.
- Xúc xích xắt hạt lựu chiên trong bơ cho vàng.
- Xúc xích to xắt 12 miếng.
- Khuôn thiếc thoa dầu, đặt khuôn giấy lên trên thoa dầu, để ngò bằm vào.
2. Chế biến
- Bắc chảo bơ phi hành tỏi cho thơm cho cà chua xay + đậu + xúc xích + giăm bông + hành tây + ngò xào đều nêm gia vị vừa ăn.
- Cho hỗn hợp đã xào vào 12 khuôn, mỗi khuôn đập 1 trứng để lên mặt.
- Đem nướng lửa to chín lòng trắng là được.
3. Trình bày
- Xếp trứng ra dĩa, đặt giăm bông + xúc xích xen kẽ. Điểm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.
🌟 Xem tiếp: Cách làm trứng luộc lòng đào
