- 6 trứng gà
- 50g bơ
- 1 củ hành tây
- Gia vị, cà, ớt, ngò
- 1 hộp nấm
- 4 trái cà chua
- Một ít màu vàng
- 1 trái dưa leo
1. Chuẩn bị
- Cho 6 muỗng cà phê bột năng + 6 muỗng cà phê nước + một ít muối + một ít màu vàng + trứng gà quậy đều, lược qua rây.
- Nấm xắt mỏng, bắc chảo bơ phi hành tỏi cho thơm, cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
- Hành tây xắt sợi nhuyễn xào với bơ.
- Ngò xắt nhuyễn.
- Cà chua cắt khoanh tỉa hoa.
- Dưa leo tỉa hoa.
2. Chế biến
- Cho dầu vào chảo để nóng, đổ trứng vào khuấy nhanh tay. Khi trứng gần chín cho nấm + hành tây + ngò rải đều. Rưới bơ chung quanh cho trứng chín. Lấy ra cuộn tròn lại hoặc xếp làm 4 tùy thích.
3. Trình bày
- Chung quanh để cà chua, dưa leo, giữa để trứng xếp theo hình thoi. Điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.
☘ Xem tiếp: Cách làm trứng chưng cách thủy
