- 1/2kg tôm sú hay tôm bạc thẻ to
- 1 cây xà lách Đà Lạt
- 1 miếng gừng
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng súp mứt thơm
- 1 muỗng súp dầu hào
- Hành lá, ngò, gia vị
- 1 lon bia
- 50g tương xí muội
- 4 trái cà chua
- 1 muỗng súp tương ớt
- 1 muỗng súp tỏi phi vàng
- Dưa chua, dưa kiệu
1. Chuẩn bị
- Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu, chân, cho tôm vào thau nước muối, ngâm vài phút, vớt ra rổ, để cho ráo nước.
- Gừng: Xắt sợi nhuyễn.
- Hành tây: xắt sợi ngâm giấm đường.
- Hành lá: xắt khúc.
- Xà lách: Rửa sạch, cắt khúc.
- Cà chua: Tỉa hoa, xắt miếng.
2. Chế biến
- Cho tôm vào dĩa nhôm, ướp gia vị + gừng + 2 muỗng súp mỡ thơm + 1/3 hay 2/3 lon bia tùy thích. Đem hấp chín.
3. Trình bày
- Cho tôm ra đĩa nhôm lẩu cồn để giữ độ nóng. Dọn ăn chung với đĩa rau xà lách + hành tây + dưa kiệu + dưa chua + cà chua xen kẽ. Chấm với nước chấm pha với tương xí muội + dầu hào + mứt thơm pha loãng + tương ớt + tỏi phi vàng. Ăn nóng.
🌱 Xem tiếp: Cách làm tôm hấp cải ngọt
