- 5 bộ óc heo
- 5 củ khoai tây
- 1 kg xương ống heo
- 100g củ hành tím
- Muối + tiêu + bột ngọt
- Ngò rí
1. Chuẩn bị
- Óc heo rửa sạch, luộc chín với nước giấm, vớt ra để nguội, gỡ sạch gân máu. Khoai tây luộc chín, lột vỏ. Xương ống heo rửa sạch với củ hành tím lột vỏ đập dập nấu nước dùng.
2. Thực hiện
- Khoai và óc xay nhuyễn, nước dùng lọc qua soong khác, đổ khoai và óc vào đun sôi, nêm vừa gia vị dọn ra thố lớn.
3. Trình bày
- Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ và rắc tiêu, dùng nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm món óc heo hấp trứng gà
