- 1 con gà độ 2kg
- 100g củ hành nhỏ
- 1 trái dừa xiêm
- Nước mắm, muối
- 1/2 củ tỏi to
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn, ngò
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch, chặt ra từng miếng to cạnh độ 5cm.
- Cho thịt gà vào thau, ướp vào gà 1/2 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 hành tỏi bằm nhỏ, để độ 1 giờ cho gà thấm đều gia vị.
2. Cách rô ti gà
- Cho dầu vào chảo cho nóng, cho 1/2 hành tỏi bằm nhỏ còn lại vào. Khi hành tỏi đã thơm, cho từng miếng gà vào, chiên cho hơi vàng, gắp ra dĩa.
- Bắc chảo khác, cho gà đã chiên vào, xong chế nước dừa xiêm vào cho xăm xắp gà, nêm bột ngọt + chút nước mắm, đun nhỏ lửa cho gà mềm và thấm đều nước dừa, nêm lại cho vừa ăn. Đun đến khi nước dừa hơi cạn và còn sền sệt là được.
3. Trình bày
- Múc gà ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò lên cho thơm. Gà này thường ăn chung với bánh mì và một dĩa rau xà lách trộn dầu giấm.
👍 Xem tiếp: Cách làm gà rôti chanh
