- 1 con gà mái tơ 1 kg - 2kg
- 5 trứng gà
- 100g bơ, 1 hộp khoai tây rán
- 1 muỗng súp nước tương
- Gia vị, cà, ớt ngò
1. Chuẩn bị
- 50g bột mì
- 1 củ hành tây
- 100g thính bánh mì
- 1/2 muỗng súp mù tạt
- Gà làm sạch mổ phanh đằng lưng hay bụng tùy thích, để ráo nước. Dùng chày đập nhẹ tay cho gà mềm, ướp gia vị + nước tương để 30 phút cho thấm + mù tạt trộn đều.
- Cà tỉa hoa xắt miếng.
- Ớt tỉa hoa.
- Hành tây xắt miếng ngâm giấm + đường.
- Trứng gà: 3 trứng luộc chín cắt miếng.
- Còn 2 trứng lấy tròng đỏ quậy đều.
- Bột mì + thính bánh mì trộn đều.
2. Chế biến
- Vỉ nướng thoa dầu, xếp gà nằm lên trên, rưới bơ đem nướng vàng. Lấy ra thoa lòng đỏ trứng lẫn hỗn hợp bột lên mình gà cho đều đem nướng trở lại cho chín vàng đều, rưới bơ lên. Đem ra chặt từng miếng vừa ăn.
3. Trình bày
- Xếp gà ra dĩa chung quanh dể trứng + hành tây, cà. Điểm bông cà + ớt, ngò cho đẹp.
- Ăn nóng với khoai tây rán.
⏭ Xem tiếp: Cách làm gà nướng lá chanh
