- Từ 3 đến 4 khứa cá thu hay cá chim dài khoảng lòng tay
- 300g cà chua chín
- 100g củ hành ta
- 1 muỗng súp bột mì
- Vài tép tỏi
- Dầu ăn
- Ngò, rau răm
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
1. Chuẩn bị
- Cá rửa sạch nhiều lần với nước. Để cho ráo, ướp muối, tiêu.
- Cà chua rửa sạch cắt hai, bỏ hột, bằm nhuyễn.
- Hành tỏi bằm nhỏ.
2. Chế biến
- Khử tỏi với dầu hay mỡ cho thơm. Cá lăn bột mì cho đều, thả vào chảo dầu, chiên vàng đều.
- Hành tỏi phi thơm, để cà bằm vào xào với dầu. Nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt vừa ăn.
3. Trình bày
- Cá bày ra dĩa, trút sốt cà lên. Trang trí vài cọng rau ngò. Ăn kèm với rau, cơm nóng và nước mắm tỏi ớt rất ngon. Có thể bày cá lên xà lách thường hay xà lách soong cho đẹp.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món cá viên sốt kem tươi
