- 1 kg cá + 1 nắm rau cần tàu + 2 trái cà chua + 2 củ hành tây
- Đầu hành băm + nước mắm + bột ngọt + dầu ăn + muối tiêu + ớt + đường
1. Chuẩn bị
- Làm sạch cá, lấy nạc hai bên xắt miếng dày, ướp đầu hành băm + tiêu + bột ngọt + nước mắm xào với dầu, cá chín xúc để riêng. Rửa cà xắt dọc bỏ hột, rửa hành lột vỏ cắt dọc, rửa rau cần thật ngắn.
2. Chế biến
- Xào dầu với hành tây rồi cho cà vào, nêm muối đường và rau cần cùng với cá, trộn nhẹ tay, nêm vừa ăn.
3. Trình bày
- Dọn ra dĩa, rắc tiêu và ớt xắt sợi lên.
⏩ Xem tiếp: Cách làm cá lóc xào nước dừa
