- 1 kg cá tươi+ 500g măng chua
- Hành, tỏi khô bào mỏng + dầu ăn + nước mắm + bột ngọt + ớt bột khô + rau om + rau quế + ngò gai + muối.
1. Chuẩn bị
- Làm sạch cá, cắt khoanh chiên sơ với dầu, măng xả nước lạnh, vắt ráo nước.
2. Chế biến
- Xào dầu với ớt bột rồi cho hành tỏi vào xào vàng, xúc để riêng, cho măng vào xào qua, nêm một chút muối + bột ngọt, đổ nước sôi và thả cá vào chờ sôi, nêm lại cho vừa ăn.
3. Trình bày
- Để hành tỏi phi vàng và rau ngò rửa sạch xắt nhỏ lên, dọn ăn nóng.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món cá kho cà
