- 700g bắp bò
- 2 củ hành tây
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 2 muỗng súp rượu chát
- 1 trái cam màu vàng
- 6 trái cam sành
- 2 lít nước lèo bò
- 12 lát bánh mì sandwich
- 2 củ khoai tây to
- 100g bơ
- 50g bột mì
1. Chuẩn bị
- Bò rửa sạch cắt miếng vừa ăn hay cắt 12 hoặc 4 miếng tùy thích, ướp nước tỏi + gia vị để 1/2 giờ cho thấm.
- Cam sành vắt lấy nước bỏ hột.
- Cam vàng tỉa khía cắt miếng mỏng.
- Hành tây cắt miếng xào sơ.
- Khoai tây cắt lát mỏng chiên vàng.
- Bột mì rang vàng với bơ.
2. Chế biến
- Bắc chảo bơ cho thịt bò vào chiên từng miếng hơi vàng, lấy ra cho thịt vào nồi, để nước lèo nấu cho thịt mềm trong 3 giờ, cho nước cam + bột mì nấu sôi lên, nêm gia vị vừa ăn, cho rượu + bơ nhắc xuống.
3. Trình bày
- Cho lát cam, khoai tây ngoài rìa dĩa, giữa để thịt bò điểm thêm ngò, cà, ớt cho đẹp.
- Ăn nóng với bánh mì.
⏩ Xem tiếp: Cách làm bò nấu đốp
