- 1 con gà tơ
- 1 hộp đậu Hà Lan hột (petits pois)
- 1 hộp nấm
- 1 hộp cà chua
- Hành lá, ngò, lá thơm
- Bột mì
- 100g củ hành nhỏ + 1/2 củ tỏi to
- 1 chén dầu
- Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch, chặt miếng to cạnh độ 4cm. Ướp muối + tiêu + bột ngọt + hành tỏi bằm nhỏ, để gà độ 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
2. Chế biến
- Bắc chảo nóng, cho dầu vào, dầu sôi cho hành tỏi bằm nhỏ vào cho thơm, cho gà vào chiên sơ cho gà hơi vàng, gắp ra.
- Lấy soong khác, đổ 2 muỗng súp dầu vào, cho chút hành tỏi bằm nhỏ vào cho thơm, cho cà hộp vào xào, cho chút muối và chút đường vào, nhắc xuống, lấy chén múc ra 1/2 lượng cà.
- Cho gà + lá thơm và đổ 1 lít nước sôi vào soong cà, đậy nắp hầm.
- Gà gần mềm, cho đậu hộp + nấm hộp vào, nấu độ 10 phút. Quậy 1 muỗng súp bột mì với 2 muỗng súp nước lạnh cho tan đều, đổ vào nồi gà cho nước gà được sền sệt, nêm nước mắm + bột ngọt cho vừa ăn, và để thêm 1/2 cà còn lại trước khi nhắc nồi thịt xuống.
3. Trình bày
- Múc gà ra dĩa hình bầu dục, trên dĩa rắc thêm tiêu và ngò cho thơm ngon.
- Món này ăn nóng với bánh mì hoặc cơm.
⏩ Xem tiếp: Cách làm gà nấu hạt điều táo tàu
