- Chim sẻ
- Mỡ chài
- Dầu ăn
- Đường, tiêu, tỏi, nước mắm
- Dây lạt
- Vài củ hành nhỏ
1. Chuẩn bị
- Hành, tỏi, bóc vỏ, giã nát ướp chim sẻ với tí nước mắm, một chút xíu đường, tiêu cho thơm, thấm đều. Nêm liệu vừa ăn.
- Trải rộng tấm mỡ chài, bỏ từng con chim vào gói kín lại, dùng dây lạt buộc chặt.
2. Chế biến
- Bắc chảo dầu sôi, bỏ chim vào trở đều, mỡ vàng, bóc bỏ lớp mỡ chài ra. Rán cho chim vàng đều rồi gắp ra dĩa.
3. Cách dùng
- Dọn ăn nóng, rất thơm ngon.
🥩 Xem tiếp: Cách làm tổ cút
