- 6 củ hành tây to bằng nhau
- 12 con tôm đất to hay tôm sú
- 4 trứng gà
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 200g thịt nạc
- 2 củ hành tây
- 50g bơ
- 100g xà lách soong
1. Chuẩn bị
- Khoai tây: Rửa sạch, luộc sơ với muối, đem ra lột vỏ, cắt khoai ra làm 2 theo chiều ngang, dùng dao nhỏ khoét bỏ ruột khoai.
- Thịt nạc: Bằm nhuyễn.
- Tôm: Lột vỏ, chừa đuôi, ướp sơ gia vị.
- Ngò: 1/2 bằm nhuyễn, 1/2 để nguyên.
- Cà chua: cắt khoanh, tỉa hoa.
- Hành tây: cắt khoanh tròn, ngâm giấm đường.
- Trứng gà: Luộc chín cắt khoanh.
2. Chế biến
- Trộn chung: Thịt + ngò + gia vị nêm cho vừa ăn, chia làm 12 phần.
- Cho nhân vào khoai tây, trên mặt để 1 con tôm đem chiên vàng trong dầu (ngập dầu), lửa nhỏ, đem ra phết bơ.
3. Trình bày
- Cho cà chua, hành tây xếp chung quanh dĩa, giữa để xà lách soong, trên xếp khoai + trứng. Điểm cà ớt cho đẹp. Ăn nóng.
🍉 Xem tiếp: Cách làm khoai tây nhồi tôm
