- 2 trái cà tím cỡ lớn
- 250 gam thịt bò lạng mỏng.
- 4 muỗng súp dầu ô liu
- Một chút bột đậu khấu, muối, tiêu ngò.
1. Chuẩn bị
- Cà tím rửa sạch, lau khô. Cắt khúc theo chiều dài. Chọn 12 khúc đều và đẹp nhất, đem hấp cách thủy 5 phút.
2. Chế biến
- Thịt bò ướp muối, tiêu, đậu khấu, ngò cắt nhỏ, hấp cách thủy từ 7 đến 8 phút. Thịt bò bọc cà, cuốn lại như chả giò, dùng tăm ghim lại cho khỏi bung. Nêm lại tiêu, muối cho vừa ăn.
- Lò đốt nóng trước (180 độ C).
- Nướng chả giò cà độ 15 phút.
- Nhớ rưới dầu ô liu để không bị khô.
- Bỏ ra dĩa, ăn nóng.
👉 Xem thêm: Cách làm chả đuôi phụng
