- 200g miến tàu
- 400g cà rốt
- 200g kiệu chua xé sợi
- Chanh - ngò - ớt
- Rau răm - bánh phồng
- 1/2 con gà
- 1 củ tỏi
- Cần tây xắt khúc
- 50g đậu phộng rang giã nhỏ
- 50g hành khô phi vàng
- Đường - nước mắm ngon
1. Chuẩn bị
- Miến: bắc nước sôi cho vào trụng miến vừa nở đổ ra rổ xả lại nước lạnh để ráo, cắt khúc độ 15 phân cho khoảng 2 muỗng súp dầu trộn đều.
- Cà rốt: bào nhỏ thái sợi cho muối trộn đều cho mềm, xả sạch vắt ráo. Cho 2 muỗng súp đường trộn đều.
- Gà: ướp muối + bột ngọt + tiêu luộc chín để nguội xé miếng vừa ăn.
- Chanh: vắt lấy nước cho đường + muối + nước mắm + tiêu + chút bột ngọt + dầu phi quậy đều nếm chua ngọt vừa ăn là được.
2. Cách trộn
- Cho miến + cà rốt + kiệu + cần tây + thịt gà, rưới hỗn hợp nước chanh vào trộn đều, nếm chua ngọt vừa ăn là được. Cho rau răm + đậu phộng.
- Nước chanh còn lại thêm chút nước sôi + nước mắm dùng chấm thêm khi ăn.
- Rau răm: xắt nhuyễn
- Ớt: xắt sợi
3. Trình bày
- Cho gỏi ra dĩa, xếp ngò + ớt + dùng chung nước mắm + bánh phồng tôm chiên.
⏩ Xem tiếp: Cách làm gỏi mực
