- 500g còng lột vỏ
- 200g chuối cây non bào mỏng.
- Nước mắm ngon + trái me tươi + rau quế + ngò gai + bột ngọt + đường + ớt + một chút phèn chua.
1. Chuẩn bị
- Còng rửa sạch hấp hơi chín, lột vỏ bỏ túi phân, phèn chua quậy với nước lạnh - ngâm chuối 10 phút vớt ra rửa sạch để ráo.
2. Cách trộn
- Me cạo rửa sạch luộc sơ lột vỏ dằm lấy nước trong đổ vào chén nước mắm + ớt bỏ hột bằm nhỏ + đường quậy đều, rau rửa sạch cắt nhỏ.
- Chuối và còng cho vào tô lớn trộn với nước mắm + bột ngọt và rau.
3. Trình bày
- Nêm gia vị vừa ăn, dọn ra dĩa.
⏭ Xem tiếp: Cách nấu gỏi cua biển
