- 100g bóng cá
- 50g tôm khô
- Cần tàu - rau răm
- 200g hột điều sống
- Hành phi - tỏi phi
- 300g thịt đùi
- Cần - rau răm
- Hành tỏi phi
- Gia vị
- Chanh - ớt
1. Chuẩn bị
- Bông cải: xắt mỏng, ngâm nước muối rửa sạch, bắc nước sôi cho vào đảo sơ nhắc xuống đổ ra cho ráo, ngâm giấm đường cho thấm.
- Cà rốt: xắt cọng rửa muối ngâm giấm đường.
- Thịt: luộc chín xắt mỏng.
- Tai heo: luộc chín xắt mỏng ngâm giấm đường.
- Tôm: hấp chín lột vỏ, chừa đuôi.
- Cần: xắt khúc ngâm giấm.
2. Cách trộn
- Cho cà rốt + bông cải + cần trộn đều, bỏ bớt nước cho thịt + tôm + tai heo trộn đều, rưới thêm nước chanh + đường vừa ăn, rắc đậu phộng + rau răm + hành tỏi phi vàng.
3. Trình bày
- Gỏi bày ra dĩa xếp bông ớt rắc ngò, dùng với nước mắm chanh ớt.
⏭ Xem tiếp: Cách làm gỏi bưởi
