- 2 cây mì căn
- 4 muỗng súp sả
- 1/2 muỗng súp bột cà ri
- Nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt, ngò, dưa chuột, rau thơm.
1. Chuẩn bị
- Mì căn: Rửa sạch, xé sợi có bản bằng 1/2 ngón tay như thịt gà, ướp vào mì căn: bột cà ri + ngũ vị hương + một chút tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + một chút nước tương, trộn đều để độ 1/2 giờ cho mì căn thấm đều gia vị.
- Sả + ớt: bằm nhỏ.
2. Cách xào
- Bắc chảo dầu nóng, cho sả ớt bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào, xào cho mì căn vàng đều là được, nêm lại nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.
3. Trình bày
- Cho mì căn ra dĩa, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm. Món này dùng nóng với cơm + dưa chuột thái mỏng + rau thơm.
👨🍳 Xem tiếp: Cách làm món hủ tiếu xào
