- 800g gà tây rô ti đã bó cuộn
- 24 trái mơ
- 4 trái táo
- 2 củ hành tây
- 15ml rượu trắng
- 100g bơ
- 2 muỗng dầu
- Muối, tiêu
1. Chuẩn bị
- Lấy 1 chén nước hòa vào 1/3 rượu rồi ngâm mơ vào khoảng 2 tiếng trước khi nấu để cho mơ nở mềm ra.
- Mở cuộn gà rô ti ra nêm muối tiêu ở phía trong, lấy 12 trái mơ xếp vào giữa rồi cuộn chặt lại cẩn thận. Ướp thêm ít muối tiêu phía bên ngoài.
2. Thực hiện
- Làm sôi dầu trong 1 cái chảo đáy bằng, quay gà lại cho vàng đều các mặt, lấy ra để ráo dầu. Cho 70g bơ vào chảo, để lửa trung bình, bỏ hành tây đã cắt lát mỏng vào phi cho đều.
- Khi hành vàng đều đặt gà lại rồi rưới phần rượu còn lại lên gà. Sau đó đổ vào 30ml nước, đậy chảo lại để lửa nhỏ nấu thêm 30 phút.
- Táo rửa sạch khoét bỏ ruột, rồi bỏ vào trong một ít mơ và cho vào chảo 30 phút. Phần trái mơ còn lại lấy hột bỏ vào chảo nấu 15 phút, cô đặc lại lấy nước sốt.
3. Trình bày
- Đặt gà vào dĩa, xếp chung quanh là quả mơ và táo, nước sốt đổ đều trên mặt.
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà xào hạnh nhân
