- 1 con gà 1,5kg - 2kg
- 10 gan gà hay 100g xúc xích
- 100g đậu côve
- 4 trái cà chua
- 50g tỏi nguyên củ
- 2 muỗng súp rượu 1 củ cà rốt
- 1 hộp đậu
- 200g dăm bông
- Trái ớt Đà Lạt to
- 1/2kg gạo thơm
- 1 củ su hào
- 100g cà chua xay
- 3 lá thơm
- 100g bơ
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 50g hành tím nguyên củ
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch mổ moi ướp gia vị trong và ngoài con gà. Xoa bơ chung quanh gà xếp gà vào vỉ nướng rưới rượu + tỏi đập dập + lá thơm, hành tím nguyên củ đập dập đem nướng gà chín và vàng, đem xuống phết bơ. Chặt miếng vừa ăn.
- Su hào + cà rốt + cà chua + đậu côve + ớt Đà Lạt xắt hạt lựu xào với bơ nêm gia vị vừa ăn. Mỗi thứ để riêng (hay luộc chín).
- Gạo vo sạch, xào với bơ và cà chua xay đem nấu chín.
- Gan gà luộc chín thái hạt lựu.
- Dăm bông thái hạt lựu, đậu bỏ nước lấy hột.
2. Chế biến
- Các loại rau + gan + jambon xào chung lại với bơ, nêm gia vị vừa ăn.
- Cơm nấu chín, trộn hỗn hợp rau vào cho đều.
3. Trình bày
- Cho cơm ra dĩa trên xếp gà điểm thêm cà ớt tỉa hoa, ngò cho đẹp. Ăn nóng (lấy nước nướng gà làm sốt rưới lên cơm).
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà nhồi xôi
