- 1 con gà mái tơ nặng 2kg
- 70g bánh mì ngọt
- 15ml sữa tươi
- 1 trứng gà
- 2ml rượu vang trắng
- 50g gan heo
- 150g nấm tổ ong
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành, ngò, nhục đậu khấu.
1. Chuẩn bị
- Gà làm lông sạch, rửa để ráo nước. Lấy hết bộ đồ lòng ra để riêng và tất cả phần mỡ bên trong ra.
2. Thực hiện
- Thắng một miếng mỡ gà trong một chảo nhỏ không dính, cho gan và tim vào xào sơ, kế đến cho mề vào xào với lửa rất nhỏ.
- Nhúng 70g bánh mì ngọt trong 15ml sữa tươi, 1 trứng gà đã đánh và 2m rượu vang trắng. Xay trong máy xay lẫn với tim gan mề. Thêm vào 50g gan heo xào hơi chín xắt lát với nấm tổ ong đã rửa sạch, cắt đôi theo chiều dài có xào sơ qua với bơ và 1 muỗng súp ngò tây thái mỏng. Nêm muối, tiêu và nhục đậu khẩu.
- Nhồi tất cả hỗn hợp trên vào con gà mái tơ, khâu lại cho kỹ. Nấu 20 phút cho sôi, bớt lửa để riu riu.
3. Cách dùng
- Gà chín vớt ra thố ăn nóng, kèm tiêu muối.
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà nấu ragu
