- 2 miếng đậu hũ chiên
- 200 củ cải trắng
- 150g nấm rơm búp
- 1 trái dừa xiêm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 50g kiệu tươi bằm nhỏ
- Tiêu, đường, bột ngọt, dẩu ăn, nước tương, ngò.
1. Chuẩn bị
- Đậu hũ chiên: xắt miếng vừa ăn cạnh độ 2cm đến 3cm.
- Củ cải trắng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh hoặc tỉa hoa lá tùy thích.
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, để ráo nước, nấm to chẻ đôi.
2. Cách kho
- Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho củ cải vào xào, xào cho củ cải hơi chín cho nước dừa tươi vào cho ngập, nêm nước tương + đường + bột ngọt + tiêu cho vừa ăn, nấu lửa riu riu, củ cải vừa chín, cho đậu hũ và nấm rơm vào, tiếp tục kho cho tất cả đều chín, nêm lại cho vừa ăn, cho đâu mè vào, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Cho đậu hũ ra dĩa, trên rắc thêm + ngò cho thơm. Món này dùng nóng với cơm.
👨🍳 Xem tiếp: Cách nấu đậu hũ kho măng
