- 1/2 lon gạo ngon
- 300g thịt nạc dăm
- Ngò, hành lá
- Chanh ớt - 50g hành tỏi
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon
1. Chuẩn bị
- Gạo vo sạch. Rang khô cho hột gạo nấu đừng bị nở nhiều.
- Thịt nạc dăm: xay nhuyễn nêm tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng đập nhuyễn cho vào thịt.
- Ngò: xắt nhuyễn.
- Hành lá: phần trắng giã nhuyễn, phần xanh xắt nhuyễn.
- Hành tím: bào mỏng.
- Tỏi: băm nhuyễn.
- Chanh: xắt làm 8.
- Ớt: bào mỏng hoặc băm nhuyễn.
2. Chế biến
- 1 muỗng xúp dầu phi hành tỏi vàng + thịt vào xào. Thịt săn lại nhắc xuống
- 3 lít nước lạnh + gạo nấu cho gạo vừa nở, cho thịt vào. Cháo vừa nhừ nêm lại gia vị vừa ăn + chút nước mắm ngon.
- Món này dùng nóng.
- Khi dùng rắc tiêu + ngò.
- Dùng nóng với nước mắm ngon, chanh, ớt.
⏩ Xem thêm: Cách làm sò huyết
