- 24 chân gà to
- 200g đạu đen Đà lạt
- 1 củ hành tây
- Gia vị, ngò
- 2 củ cà rốt
1. Chuẩn bị
- Chân gà làm sạch rút xưởng chừa da, xào swo nêm gia vị cho vừa ăn, xương cho vào nồi nấu lấy nước lèo, cả rốt tỉa hoa cắt miếng.
- Đậu đen rửa sạch, ngâm nước trước 1 đêm hay 4 giờ, rửa sạch để ráo
2. Chế biến
- Cho đậu đen vào nồi để nước thật nhiều, nấu đậu hơi mềm, cho chân gà vào nấu tiếp tục lửa riu riu. Tiềm cho chân gà + cà rốt + đậu mềm, để nước lèo vào nấu, nêm gia vị vừa ăn + hành tây cắt miếng vào nhắc xuống.
3. Trình bày
- Cho chân gà tiềm vào thố, điểm thêm ngò cho đẹp. Ăn nóng.
🍽 Xem tiếp: Cách làm gà xào kiểu Mêhicô
