- 4 trái ớt xanh
- 600g cá thác lác
- 300g xà lách soong
- Vài tép hành lá, hai củ hành
1. Chuẩn bị
- Mua cá thác lác không pha bột ăn mới dai.
- Để cá vô tô, cho một muỗng mỡ nước, chút muối, hành lá băm nhỏ vào chung, dùng muỗng thấm nước muối đánh cho trong và dai.
- Ớt mua về, lặt cuống, rửa thật sạch rồi cắt thành hai, úp vào cái rổ để cho ráo nước.
- Múc cá dồn vào ớt cho chặt.
2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp đổ 3 muỗng dầu vào. Chờ khi dầu nóng thì bỏ ớt vô chiên. Nhớ úp mặt có cá xuống trước, khi mặt này vàng rồi hãy trở sang mặt kia.
3. Trình bày
- Xà lách soong mua về lặt rửa sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước rồi bày sẵn ra dĩa. Khi ớt chín, gắp ra, để lên vỉ cho ráo dầu, rồi hãy xếp ớt lên lớp xà lách soong. Đem ra ăn ngay cho nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm chả cá thăng long
