- 1/2kg xương khô cá tra
- 300g khoai lang
- 3 trái bắp tươi non
- 1 muỗng xúp dầu
- 2 muỗng xúp nước mắm
- Hành lá + tiêu + bột ngọt
- Rau dền + rau mồng tơi + rau ngót: mỗi thứ độ một nắm tay
1. Chuẩn bị
- Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh hoặc xắt hạt lựu.
- Bắp trái: lột vỏ, xắt lát mỏng bỏ cùi.
- Rau dền, rau mồng tơi, rau ngót: lặt rửa sạch.
- Hành lá: lặt rửa sạch xắt nhỏ.
2. Chế biến
- Bắc soong nước, cho xương khô vào để nấu lấy nước ngọt.
- Nước sôi, cho bắp xắt lát vào, sau đó cho khoai vào.
- Vớt xương cho rá rỉa lấy nạc, bỏ xương.
- Cho rau vào, nêm nước mắm + bột ngọt vừa ăn.
- Hớt bọt, để dầu vào.
- Canh sôi nhắc xuống, cho hành lá vào và rắc tiêu lên mặt.
- Dọn ăn nóng.
⏩ Xem thêm: Cách nấu canh thịt bò rau răm
