- 500g cá dứa
- 1 trái ớt chín đỏ
- Hành lá, rau nêm
- Muối + nước mắm + bột ngọt
- 1/2kg măng chua
1. Chuẩn bị
- Cá: làm sạch, cắt khúc.
- Măng chua: rửa sơ, vắt ráo nước.
- Ớt: bỏ hột xắt khoanh.
- Hành ngò, rau nêm: lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
2. Chế biến
- Nấu độ 1,5 lít nước sôi, giã 1/2 trái ớt + cọng trắng của hành lá + 1 muỗng nước mắm cho vào nồi nước.
- Cho cá vào, nấu sôi, vớt bọt.
- Lừa cá qua một bên, cho măng vào.
- Nấu chín nêm lại vừa ăn + một chút bột ngọt.
- Nhắc cá xuống cho rau nêm và ớt khoanh vào.
- Múc cá ra tô.
- Món này ăn nóng với cơm.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh lòng gà, mướp, nấm
